营养餐,厨留香,"/>

河南省厨留香餐饮服务有限公司

营养食谱定制标准

营养食谱定制标准

Today menu


图文展示

中小学生的营养需要有一个显著的特点,他们所获得的营养不仅仅要维持生命活动和生活与劳动的需要,更重要的还要满足其迅速生长发育的需要。

在整个发育期间,由于机体的物质代谢是合成代谢大于分解代谢,因此,其所需的能量和各种营养素的数量(每千克体重)相对成人高,尤其是能量和蛋白质、脂肪、钙、锌、铁等几种营养素。

图文展示

1、体现平衡膳食

“营养、卫生、科学、合理”的原则,体现平衡膳食,做到一周各类营养配比合理,满足学生生长发育的需要。

2、结合中小学生的饮食习惯,科学制定营养餐普。

考虑季节、地区特点和学生的经济负担能力,因地制宜,充分利用当地食物资源,制定营养食谱。

3、主食做到粗细搭配

搭配五谷杂粮、豆类、薯类,提倡粗粮细作。

4、确保优质蛋白质的供应

优质蛋白质的摄入应占膳食总蛋白质的一半以上。做到动物性食品与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类的合理搭配。

5、多提供富含钙的食物

增加钙的摄入量,每份午餐提供的钙不低于400mg??刂剖逞紊闳肓?,食盐摄入量过多是高血压的危险因素,每份午餐食盐含量应限制在3g以下。


图文展示
图文展示
图文展示